Nascimento: 20 de Agosto de 1988 (35 years)
Los Angeles, Califórnia - Estados Unidos da América
Nikki frequentou a Orange County High School of the Arts e está atualmente na Universidade da Califórnia em Los Angeles.
Ficou conhecida ao interpretar a ginasta "Wei Wei" na comédia teen de 2006, Virada Radical e "Fiona Lanky" na série do Disney Channel, Phil of the Future. SooHoo também fez uma das três principais protagonistas do quinto filme da série Teenagers - As Apimentadas, As Apimentadas: Ainda Mais Apimentadas. Em 2006 SooHoo interpretou "Sue Ling" na série de TV, The War at Home.
Estrelou em 2009 o filme Um Olhar do Paraíso no papel de "Holly".