Sua carreira tomou impulso aos 22 anos, após participar da abertura da novela Brega e Chique, de 1987, aparecendo nu. Sua nudez gerou o último extortor da conhecida "Censura Federal", quando foi coberta por uma folha de parreira. Contudo, após alguns dias e protestos de setores mais progressistas, a nudez da abertura voltou ao ar.

Vinícius Manne foi eleito modelo do ano em 1988,[carece de fontes] participou de diversas campanhas de moda e publicidade. Após duas temporadas na Europa, ele retorna ao Brasil e estréia nos palcos com "Os XII trabalhos de Hércules". Mais de 18 espetáculos se seguiram a esse.

Atualmente, o ator pesquisa a técnica de Impro, de Keith Johnstone e produz o espetáculo Impro Drink.