Kate Mansi cresceu no sul da Califórnia, como criança do meio de uma grande família italiana / irlandesa. Mansi treinou como dançarina desde uma idade muito jovem, tanto em Nova York quanto em Los Angeles. Ela se juntou ao Pacific Festival Ballet em apenas 15 anos de idade. Enquanto estava no ensino médio, Kate desenvolveu interesse em agir, que foi nutrida por seu professor de teatro. Kate passou a estudar filmes e relações públicas na Universidade Pepperdine em Malibu. Em 2007, ela ficou no segundo lugar na National Womack Speech e o Haiti é voluntário com Orphanage Outreach. Após a formatura com um diploma de Bacharel em Artes da Pepperdine, Kate se concentra em vários programas de TV, incluindo Como Eu Conheci Sua Mãe (2005). O trabalho atual de Mansi, bem como os Days of Our Lives (1965), onde tem sido uma série regular desde 2010.
Parece a antiga estrela de The Saddle Club (2001) Janelle Corlass-Brown.
Irmã mais nova de Lexa Mansi Morris.