Sevillanas é uma homenagem a dança e ao cante flamenco. O gênero mais popular e mais ortodoxo. Saura trouxe a este filme o maior talento musical: Manolo Sanlúcar, Matilde Coral, Pareja Obregón e Paco de Lucía. É uma fusão entre música e imagem. Os artistas e suas artes monopolizam o filme. O filme consiste em onze performances de dançarinos, cantores e guitarristas flamencos mais famosos da Espanha.