Na sétima temporada, umas das tramas principais envolveu o noivado de George com sua ex-namorada Susan. Ele passa a maior parte do tempo arrependido e tentando sair do compromisso. Junto com os episódios regulares de meia hora, dois episódios notáveis ​​de uma hora foram "The Cadillac" em que George planeja namorar a atriz Marisa Tomei e "The Bottle Deposit" com Elaine e Sue Ellen competindo para comprar tacos de golfe de JFK em um leilão.